المثل يقول ( أقرب طريق لقلب الرجل معدته ) لذلك هناك العديد من الأكلات التي يحبها الرجل منها الكريب بجميع أنواعه، وعادة ما يخرج ويتناولها في المطاعم وهذا ما نسعى إلى إلغاءه بالكامل وذلك من خلال عمل الكريب في المنزل، والأمر بسيط جدًا وغير مكلف فكل ما عليكِ أن تستطيعي عمل عجينة الكريب بصورة جيدة ثم حشوها بالحشو المفضل سواء من اللحوم أو غير اللحوم.
مكونات عجينة الكريب:
- كوبان من اللبن الحليب.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض ( الطحين).
- ثلاثة بيضات.
- ربع كيلو لحمة مفرومة معصجة.
- فلفل أسود، وملح وبهارات.
- ملعقتان سمن.
- صوص طماطم أو صوص البشامل.
- طبق جبنة رومي مبشور أو جبنة موتزاريلا حسب الطلب.
طريقة عمل الكريب في المنزل
- افتحي الخلاط ثم ضعي اللبن والدقيق والبيض وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الملح.
- قومي بضرب المكونات وبعدها قومي بتصفيتها باستخدام المصفاة السلك الناعمة.
- استخدمي فرشاة من أجل نضح القليل من السمن في مقلاة وتسخينها جيدًا على نار هادئة، وقومي بصب بمقدار فنجان قهوة أو كبشة إلى منتصف المقلاة مع الهزّ القليل حتى تمتلء قاعدة الاناء.
- اتركيه لمدة 30 ثانية ثم قومي برفع العجين من الطرف واقلبيه على الوجه الآخر لمدة 30 ثانية أخرى، ولا تقلقي من الفقاقيع الصغيرة التي تظهر أثناء القلب فبمجرد هزّ المقلاة ستتخذ لون ذهبي.
- بعد ذلك، تأكدي من تسوية الكريب بصورة جيدة ثم قومي أخذ قرص الكريب وضعيه في طبق من الأطباق حتى تبرد حرارته.
- ويمكنكِ الاحتفاظ به في الثلاجة وتغليفه بالبلاستيك واستخدامه فيما بعد.
- بعد ذلك، يمكنكِ وضع اللحم المعصجة مع الطماطم المسبكة وزيت وملح وفلفل وملعقة سكر أو صوص بشمل او جبنة رومي او موتزاريلا ثم تضعي الصينية في الشواية لمدة 3 دقائق حتى تحمر ويتم التقديم ساخن.
