الزبادي هو أحد منتجات الألبان وذلك بعد تخمير اللبن بواسطة بكتيريا لبنية أو فطريات خاصة، وعموما يُستخدم حليب البقر لهذا الغرض، كما يُستخدم حليب الغنم الخيل في بعض المناطق، كما أن للزبادي فوائد عظيمة بل قد يُساهم في علاج بعض الأمراض والواقايه من أخرى.
القيمة الغذائية:
يتكون الزبادي من محتوى غنى بالبروتين الكالسيوم وفيتامين ب2 (الريبوفلافين) وفيتامين بي6 وفيتامين بي12. ويمكن للأفراد الذين يعانون بدرجة متوسطة من عدم تحمل اللاكتوز تناول الزبادي دون ضرر إذ أن معظم اللاكتوز في اللبن يتحول بفعل البادئات البكتيرية إلى حمض اللاكتيك.
الزبادي والبشرة:
أكدت الأبحاث العلمية أن حمض اللبنيك الموجود في الزبادي يعمل على ترطيب الجلد، وذلك من خلال تدليك الزبادي على البشرة ويترك لمدة 10 دقائق قبل غسله بالماء الفاتر و إذا كانت بشرتك شاحبة وبحاجة إلى دفعة من الرطوبة يمكنك محاولة استخدام قناع الزبادي للوجه لتجديد شباب البشرة،من خلال مزجه في وعاء 4 ملاعق كبيرة زبادي وملعقة طعام من الكاكاو وملعقة صغيرة من العسل، ثم خلط المكونات جيدا ثم طبق القناع على وجهك والرقبة، والحفاظ عليه لمدة 30 دقيقة.
الزبادي وحب الشباب:
يعتبر الزبادي وسيلة فعالة لمكافحة حب الشباب وذك بإستخدام الزبادي على أساس منتظم للتخلص من البثور، فقط يمكن وضع كرة من القطن في القليل من الزبادي ثم يُطبق على المناطق المتضررة و في كل منطقة متضررة يُستخدم قطعة من القطن جديدة كي لا يتسبب في إنتشار حب الشباب. ثم ترك هذا القناع بين عشية وضحاها ثم يُغسل الوجه بالماء البارد في الصباح ، يحتوي الزبادي على كميات عالية من الزنك وحمض اللاكتيك التي تجعله علاج فعال لحب الشباب.
الزبادي وتساقط الشعر:
تساقط الشعر يحدث لعديد من الأسباب واحد منها هو أن بصيلات الشعر لاتتلقى التغذية السليمة إستخدام الزبادي الكامل من المواد الغذائية جيد للشعر، يمكن أن يساعد في وقف تساقط الشعر. من خلال مزج نصف كوب زبادي مع 3 ملاعق طعام من بذور الحلبة المطحونة جيدا ثم عمل هذا الخليط باستخدام فرشاة ويُترك لمدة ساعة، ثم يُشطف مع شامبو خفيف،وهذا يساعد في علاج تساقط الشعر.
فوائد منوعة:
كذلك هناك فوائد لا حصر لها للزبادي ويمكن تلخيصها في النقاط التاليه :
- يحتوي الزبادي على بكتيريا نافعة تساعد في الهضم والتخلص من الانتفاخ، وتعمل على - - تطهير المعدة من الفضلات وتخليص الحلق من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة، ويفضل تناوله في الليل أو قبل النوم .
- يقوم الزبادي بحرق الدهون في الجسم ويقوي العضلات .
- للزبادي القدرة على زيادة نشاط الجهاز المناعي وبذلك يعمل الزبادي على تقليل الإصابة بسرطان القولون .
- عمل على خفض نسبة الكولسترول في الدم .
- لمن يُعاني من إرتفاع ضغط الدم فإن الزبادي به بروتينات تساعد على خفض ضغط الدم .
- يعد من الأطعمة سهلة الهضم وباتالي يكون مُريح للمعدة والقولون.
- يعمل الزبادي على تقوبة المعدة كما أنه يُساهم في علاج الإسهال، ويفتح الشهية، ويسكن الحرارة.
- أثبت الأبحاث أن الزبادي يساعد على تخفيف الوزن ويعالج السمنه .
- يتدخل الزبادي كعلاج لتفتتيت حصوات الكلى والحالب كما أنه مثدر للبول .
- مفيد في حالات التهاب الكبد والكلى وضعفها وتخمرات المعدة حيث أنه طارد للغازات
- قد يتدخل الزبادي في علاج تراكم الدهون في منطقة البطن وهو ما يُسمى بالكرش .
