يحب الكثير من الناس الأطعمة الجانبية نظرًا لأنها تعطي للوجبة الرئيسية نكهة جميلة واليوم سنذكر لكم وصفة كرات البطاطس المقلية بالبقسماط وكيفية عملها في المنزل، وتسمى هذه الوجبة أيضًا باسم ( الكروكيت) وتصنف من قائمة المقبلات التي يتم تناولها مع الوجبة الرئيسية.
مكونات وصفة كرات البطاطس المقلية بالبقسماط
- 2 كوب من البطاطس المهروسة جيدا.
- نصف ملعقة شاي من بهارات الكاري.
- بيضة حجم متوسط.
- نصف كوب من الطحين ( الدقيق الأبيض).
- كوب من البقسمات المطحون طحنًا جيدًا.
- نصف ملعقة شاي من الملح.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- وكمية مناسبة من الزيت.
مكونات الصلصة اليابانية:
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الباربكيو.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من صلصة الورشستر.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير كرات البطاطس المقلية بالبقسماط
- قومي بتجهيز الصلصة اليابانية في الصحن.
- تخلط البطاطس المسلوقة، والملح، والكاري، والفلفل الأسود بصورة جيدة.
- خفق البيض بصورة جيدة في أحد الأطباق وفي الطبق الآخر يتم وضع البقسمات وفي طبق ثالث يتم وضع الدقيق الأبيض.
- يتم تشكيل البطاطس المهروسة إلى كرات ثم وضعها في الدقيق ونقلها إلى البيض المخفوق ثم البقسمات مع الضغط عليها برفق.
- يتم قليّ الكرات الخاصة بالبطاطس في الزيت الساخن لمدة ثلاثة دقائق وبعدها يتم نقلها على ورق يمتص الزيت الزائد.
- يتم تقديم هذه الوجبة بجانب الصلصة اليابانية.
