فوائد الشوفان يعرفها كثير من الذين يسيرون على حمئة غذائية، ومقالتنا هذه تذكير لهم ولكي يعرف من لا يأكلون الشوفان أن هناك وجبة غذائية مفيدة لا يعلمون عنها شيئًا فالشوفان ضمن أفضل الحبوب الغذائية الأكثر إفادة للإنسان على وجه الكرة الأرضية وفق تجارب وتحاليل أثبتها العلم الحديث خاصة لأن حبوب الشوفان خالية من الغلوتين ومصدر كبير للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة، وتظهر الدراسات أن الشوفان ودقيق الشوفان لهما فوائد صحية كبيرة، أهمها أنها تساعد على فقدان الوزن وخفض مستويات السكر في الدم وخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
ما هو الشوفان ؟
الشوفان عبارة عن حبوب غذائية معروفة علميَا بـ Avena Sativa ودقيق الشوفان يمكن طهيه وكان يستخدمه الناس قديمًا كوجبة لهم لكن أغلب البشر في العصر الحديث يحبون استخدام الشوفان الملفوف أو المطحون أو المصنوع في المعجنات.
عادة ما يشار لوجبة الشوفان المطهوة باسم العصيدة ويمكن وضعها كجزء من مكونات الكعك الخفيف والسلع المخبوزة الأخرى.
أهمية الشوفان وفوائده للجسم
الشوفان مغذي بشكل لا يصدق فتركيبة الشوفان متوازنة للغاية فهو مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف بما فيها الألياف الهامة للانسان التي تسما بيتا جلوكان واحد، واثنان، وثلاثة.
يحتوي الشوفان على البروتين والدهن النباتي أكثر من أغلب الحبوب.
يحتوي الشوفان على الفيتامينات والمعادن ومركبات مضادة للأكسدة فنصف كوب من الشوفان ( 78 جرام) يحتوي على التالي:
- المنغنيز: 191 ٪ من RDI
- الفسفور: 41 ٪ من RDI
- المغنيسيوم: 34 ٪ من RDI
- النحاس: 24 ٪ من RDI
- الحديد: 20 ٪ من RDI
- الزنك: 20 ٪ من RDI
- حمض الفوليك: 11 ٪ من RDI
- فيتامين B1 (الثيامين): 39 ٪ من RDI
- فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك): 10 ٪ من RDI
- كميات صغيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 (البيريدوكسين) وفيتامين ب 3 (النياسين)
- هذا يأتي مع 51 غراما من الكربوهيدرات ، و 13 غراما من البروتين ، و 5 غرامات من الدهون و 8 غرامات من الألياف ، ولكن فقط 303 سعر حراري.
هذا يعني أن الشوفان من بين الأطعمة الأكثر غنى بالعناصر الغذائية التي يمكنك تناولها.
أهم الأمراض التي يقي الشوفان منها:
- يساعد على التخسيس.
- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويحمي من أمراض القلب.
- يحسن نسبة السكر في الدم.
- الشوفان مفيد جدًا للبشرة حيث يساعد على تغذيتها.
- يقلل من نسبة الاصابة بالربو لدى الأطفال.
- الشوفان يعالج الإمساك.جربوا أكثر من وصفة مقترحة من موقع "يعني" لمساعدتكم في إستخدام الشوفان:لمشاهدة الوصفة بالكامل إضغط على : شوربة الشوفان باللحم
لمشاهدة الوصفة بالكامل إضغط هنا: شوربة الشوفان بالخضار
