الحنيني عبارة عن حلوى مشهورة في المملكة العربية السعودية وهذا الاسم مشهور في كل من نجد والاحساء، ولها اسم آخر وهو ممروس ومريس وتقدم هذه الحلوى السعودية في الأفراح وحفلات الخطوبة في أكياس، ولكن يتم تناولها على الفطور والعشاء في منطقة الوشم، وشقراء في نجد، ويكثر تناولها في الشتاء.
فوائد الحنيني
ونظرًا لأن الحنيني يتكون من مكونات بها فوائد صحية جدًا فإنها حلوى ممدة للطاقة حيث تتكون من التمر، والسمن أو الزبدة، والطحين والهيل المطحون، والزعفران لذلك فهي تقوم بتقوية صحة الجهاز الهضمي، وتقي من الإمساك بل وتحسن الحياة الجنسية أيضًا.
ومن أهم فوائد حلوى الحنيني:
- تنظيم عملية الهضم ومواجهة الاضطرابات المعوية والتقليل من الامساك.
- تعالج فقر الدم.
- تقي من الأزمات القلبية .
- تقي من بعض السرطانات التي يمكن أن يصاب بها الجهاز الهضمي.
- مصدر غني بالفيتامينات والمعادن وكذلك الألياف الغذائية لاحتواءها على التمر الذي هو مصدر رائع للكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والفسفور والمنجنيز، والنحاس، والكبريت، والمغنيسيوم.
- يحتوي الحنيني على 409 سعر حراري و10 دهون، و 6 دهون مشبعة، و24 وحدة كوليسترول، و85 وحدة كاربوهيدرات، و 4 وحدات بروتينات.
طريقة عمل الحنيني
المقادير:
- تمر بدون نوى، وقرصان لين، ماء مغلي، فنجان ليمون، وزبدة سايحة.
طريقة الطهي:
- يتم وضع الماء المغلي في الإناء وعليه قليل من الليمون.
- ثم يوضع عليه القرصان، وبعد ذلك يتم فرم القرصان مع التمر بمفرمة اللحم بكمية متساوية من المادتين أو حسب الذوق.
- بعد ذلك، نضع القليل من الزبدة على الخليط ونسكبه في الاناء الذي به الليمون والماء ونتركه على نار هادئة حينما يذوب يتم وضعه في طبق التقديم مع تقطيع قطعة من الليمون الأصفر، وبالهناء والشفاء.
