يتكون صوص كيكة الزعفران من المقادير التالية:
- كمية جيدة من خيوط الزعفران.
- ملعقة كبيرة خل أبيض أو 2 بلسمي أو خل التفاح.
- بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف أو ثلث كوب من زيت الزيتون.
- فص ثوم مفروم.
- رشة ملح.
طريقة عمل صوص كيكة الزعفران
- انقعي خيوط الزعفران في الخل لمدة خمس أو ثمانية دقائق حتى يتحول لون الخل إلى اللون البرتقالي الزاهي.
- ضعي في وعاء الخلاط اليد الكهربائي ( الهاند بليندر ) كل من البيض والزيت والزعفران بالخل، والثوم، والملح.
- شغلي خلاط اليد الكهربائي على سرعة مرتفعة لمدة دقيقة أو اثنين حتى تندمج المكونات اندماجًا كاملًا.
- استمري في الخفق حتى يكون لديكي صوص كريمي دسم وسميك القوام.
