القهوة هي أشهر مشروب على وجه الأرض في العصر الحديث، وهي بالأساس يتم صناعتها من بذرة البن المحمصة، ولون هذه البذرة بني داكن، ولها رائحة معروفة ويمكن تمييزها عن أي رائحة أي بذرة أخرى، ولها الكثير من الفوائد لجسم الإنسان مثل رفع نسبة التركيز، ورفع الحالة المعنوية بصفة عامة، كما أن لها دور في زيادة قوة مناعة الإنسان ضد العديد من الأمراض، ويُعتقد أن القهوة تم اكتشافها على يد قبيلة إثيوبية اسمها ( الأورومو) وانتقلت زراعة بذرة البن إلى مصر، ثم إلى اليمن، وبعد ذلك انتقلت إلى آسيا إلى بلاد فارس، وتركيا، وشمال افريقيا، ويذكر التاريخ أن البن تم نقله إلى ايطاليا والعالم الأوروبي واندونيسية ثم أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية لدرجة أنهم يسمونها ارابيكا نسبة إلى أن القهوة عربية المنشأ وأنه تم تصديرها من العالم العربي إلى العالم الأوروبي والغربي.
ما هي العلاقة بين القهوة وضغط الدم ؟!
في الواقع هناك علاقة طردية بين القهوة و ضغط الدم البشري فعند تناول فنجان من القهوة يرتفع ضغط الدم لدى الانسان ارتفاع طفيف ولكن الإسراف في تناولها يؤدي إلى الإصابة بارتفاع ضغط دم حاد، وذلك تم اثباته في دراسة علمية منشورة في المجلة الأمريكية للتغذية الطبية، والتي أعزت السبب إلى مادة الكافيين الذي يؤثر بصورة مباشرة على ارتفاع ضغط الدم لذلك من الضروري جدًا أخذ الحذر لدى الأشخاص المصابين بإرتفاع ضغط الدم، وعدم الإفراط في شرب القهوة.
دراسة أثبتت أن كافيين القهوة يرفع ضغط الدم
الدراسة الأمريكية التي أجريت على مجموعة من الأشخاص الذين لا يتناولون القهوة أثبتت أن ضغط الدم يرتفع حينما يتم شرب القهوة، وقامت الدراسة بقسم العينة إلى مجموعتين كالتالي:
المجموعة الأولى التي تشرب القهوة باعتدال.
المجموعة الثانية التي تشرب القهوة بإفراط.
وبعد إجراء التجربة بأن تشرب المجموعة الأولى لم يتم ارتفاع ضغط دمها بصورة ملحوظة على عكس المجموعة الثانية التي ارتفع ضغط دمها بصورة ملحوظة جدًا، وذلك لأن مادة الكافيين تنشط الغُدة الكظرية التي تقوم بإنتاج كميات كبيرة من هرمون الإدرينالين المسؤول بصورة كاملة عن ارتفاع ضغط الدم.
فوائد القهوة لجسم الانسان
- تعمل على تنبيه الانسان وزيادة تركيزه.
- تقوم بحماية الجسم من بعض الخلايا السرطانية، ومرض تليف الكبد.
- تزيد من معدلات الأيض، وحرق الدهون.
- تساهم في تحسين نسبة الكولسترول في الدم وذلك لأنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة.
- مهمة جدًا في تأخير علامات الشيخوخة والتقدم في العُمر.
- يمكنها أن تزيل بعض الرواسب على الأسنان، ولكن مع الافراط هي التي تقوم بإصابة الاسنان بالسوس.
أضرار القهوة على صحة الإنسان
- تزيد من فرصة إصابة الانسان بهشاشة العظام، وخاصة عند المرأة.
- تصيب القلب باضطرابات في النبض وذلك بسبب مادة الكافيين.
- تسبب ضيق في جدار الأوعية الدموية.
